Vi fortsetter bakingen!

Kjempe gøy å bake med ny ovn mashAllah! Det ble to deilige nøttebrød i går og, oppskrifta sa et brød, men ble så mye røre at jeg delte det i to. Veldig god smak, saftig og godt! I dag fant jeg ikke annet pålegg enn agurk med urtesalt og majones (jeg er på laktosefri diett nå, så blir det melkefri inshAllah), det smakte jo kjempe godt!

I morgen skal det være selskap for mellomstore i huset og da nå vi ha kake. Jeg har fått en oppskrift av Solskinnet, det ble en saftig og god kake! Brukte 1 liter kefir, 5 dl sukker (oppskriften sa 8!), Toro gluten- og hvetefri fin mel mix, natron, rått kakaopulver, litt kanel og smelta smør.

Til slutt bakte vi cookies fra boka Glad av mat. Der erstattet jeg sukkeret med Sukrin og lagde halvparten til meg uten sjokolade. De ble litt spesielle på smal, Sukrin er ikke min favoritt...

I morgen får jeg se om jeg lager boller, må vel det :-) Først må jeg få meg en god natts søvn ;-)

Mandelmelk- suksess denne gangen!

Jeg kan ikke komme på annet jeg har gjort annerledes enn å blande de bløte mandlene enda mer med vannet. Denne gangen ble det hvit, fin farge, og det lukter og smaker mandler! MashAllah.
Lagde latte med mandelmelk, det er vel en vanesak! Kopp nr tre var bedre enn de to første ;-) I kveld prøvde jeg ut et tips med å tilsette rått kakaopulver. Jeg hadde i ganske mye, 2-3 ts til 0,5 liter mandelmelk. Og så la jeg til 1 liten sa Sukrin bare for å kose meg litt!
Pulpen, mandlene som er igjen, brukte jeg i vafler.

Ha en fin kveld :-)

Middag og bakst på nytt kjøkken!

Fra boka "Glad av mat" henter jeg inspirasjon til oppskrifter. Middagen i dag ble visst bledre enn den pleier i følge søsteren, der hadde jeg min egen vri ;-)

Pitabrødene fikk bein å gå på, guttene har hatt tre hver og jeg fikk ett :-) mashAllah.

Ny kappe på kjøkkenet som jeg fikk av mamma, stefar hang den opp.
Stua fikk også gardiner, de har vi hatt i mange år, kjøpte noen pene oppheng så ble de som nye :-)

Ha en fin kveld!

En god morgen

I dag sto vi opp kl.05.30 til fajr. Det er deilig å bare være oss to voksne med en kopp kaffe rundt frokostbordet før vi tar fatt på dagen mashAllah.
I morgen reiser min bedre halvdel en tur til hjemlandet, så ekstra godt med en god morgenstund i dag :-)

Sola kom opp over tretoppene, utsikten fra kjøkkenvinduet i fjerde etasje :-)
Det er en deilig årstid nå, lyst om morgenen, det gjør det lettere å ta fatt på dagen.

Mens ungene fikk frokost lagde jeg en røre til briks, er virkelig lei glutenfrie knekkebrød. Fire egg, syv og en halv dl kjerner og frø, en klype salt. Det tar et kvarter å lage sånn ca ;-)

Mannen min lagde deilig albansk frokost til oss, stekt paprika, sujuc (krydret pølse) og egg. Smakte fortreffelig med et glass kald juice og en briks!
Dette er nok den beste morgenen jeg har hatt på lenge, alhamdulillah <3

Ønsker alle en fin dag! Ta godt vare på de små øyeblikkene med glede i hverdagen!

Besøk i den nye leiligheten

I dag fikk vi koselig besøk av mine besteforeldre og ungene sin bestemor :-) De hadde med blomster til oss :-)

Middag

Glutenfri penne med "kinesisk" saus. Veldig godt og enkelt. Man kan bruke de grønnsakene man liker. Jeg savna løk oppi i dag, ellers smakte det fortreffelig :-) alhamdulillah

Litt babystrikk

Nå har jeg endelig blitt ferdig med nøstebarn teppet, det ble vel 1,2 x 1 meter. Heklet med Drops babymerino. Hadde et par sokker jeg har strikka i samme garn i litt større størrelse, og strikka ei nøstebarn lue.

Nøstebarn tøfler i str nyfødt. Husker ikke hva det hvite garnet er, men noe vanlig superwash. Heklet med baby merino.

Lille luring lua og sokkene (Pickles) har vært klare siden desember. Da jeg monterte sokkene i dag så så jeg at den ene er faktisk lengre enn den andre, ja ja, det får gå.
Strikka i Drops Big merino. Det er et utrolig mykt og deilig garn.

Sokker i Drops alpakka str 6 - 9 mnd.

Da var noen UFO'er gjort ferdige og nå kan jeg fortsette på noe annet :-)

På begge luene har jeg strikka snorene, det likte jeg veldig godt. Syns resultatet ble fint, håper de er gode i bruk og :-)